5月18日，中国茶叶流通协会发布《茶叶食品安全若干问题说明》。《说明》从茶叶农药残留、茶叶稀土含量、茶叶产品等级虚标、武夷岩茶的拼配和“火功香”以及茶叶市场售价等五个方面对我国茶叶食品安全的相关问题进
行了解释。
 
　　中国茶叶流通协会指出，茶叶通常以泡饮为主要引用方式，而大部分农药是脂溶性的，不溶于水。同时，从国家食药质检总局历次抽检结果观测，我国茶叶产品与世界其他国家茶叶产品相比整体合格率较高，农残基本控制在国标之内。我国是目前国际上唯一制定稀土限量标准的国家。目前茶叶稀土元素限量正处在基础研究、风险评估和指标修订阶段。
 
　　关于茶叶产品等级虚标问题，中国茶叶流通协会作出如下解释：我国茶叶感官品质的判定具有科学规范的评判流程和依据，各企业间产品等级标注均由各企业严格参照国家标准基础上再依据企业自有标准进行确定，不同企业同类产品间的等级不具有可比性。
 
　　中国茶叶流通协会在《说明》中专门指出，武夷岩茶（大红袍）制作技艺属国家级非物质文化遗产。拼配、焙火均属于传统工艺程序，各生产厂家拼配原料及配比属技术配方，或有不同。水仙、肉桂、名丛、奇种都有可能是拼配的原料，其目的是使产品具有更好地品质风味，符合国家标准中相应的要求。同时，“火功香”是武夷岩茶加工制作工艺中“焙火”过程的重要体现。各企业均会根据其产品定位和客户群体不同，对其岩茶产品“焙火”程度进行设定和调整，进而岩茶品质风格有低火、中火、高火之别。
 
　　《说明》最后强调，茶叶价格是由多项综合因素共同决定的，除产品级别外，供求关系、特有风味、原产地域性、品牌附加值等均包含其中，产品价格会根据其价值在合理的范围内波动，并受市场调控影响。